در فواید علم طب و بیان اغذیه - ۲
از استاد سلمه الله سماع دارم كه میفرمود كه سبب بیماریها چهار چیزست آب بد و دود و بوی بد و اكل قداید یعنی چیزهای قدید خوردن در كتب اهل حكمت آورده شش چیز تولد میكند كثرت جماع و قلت خواب در شب و كثرت خواب بروز و حبس كردن بول و خوردن طعام بر سر سیری و آشامیدن آب در شب پس آدمی باید كه بسیار خوردن را عادت نسازد كه آن از عادت ستورانست و در شرع نكوهیده و در حكمت ناپسندیده است پس در غذا احتیاط باید كرد تا آنچه مضر بود نخورد و كم خوردن را عادت سازد و بی هنگام طعام نخورد بلكه اكثر اوقات باید كه گرسنه بود و طعام كه خورد بر شره صادق خورد تا محتاج طبیب و دارو نگردد
حكایت ابوالعباس قصاب رحمه الله میگوید هزگز طعام نخوردم تا از گرسنگی بیطاقت نشدم لاجرم هرگز مرا بطبیب حاجت نبود فرد:
دیدم كه نبشته اند در طب# الجوع دواء كل داء#
و غذا پاكیزه باید از گندم آفت نارسیده و گوشت پخته تندرست و آسوده و شربتهای با مزاج ساخته و از میوها انگور و انجیر تمام رسیده و مانند آن
در كتاب طب كمال الدین اسمعیل بخاری می آرد كه هر گاه از غذا نیک در تن پدید آید تن را پاک باید كرد باحتما یعنی بپرهیز كردن از چیزهائ مخالف و غذا باندک باز آوردن یا داروی سهل خوردن و از داروهای مختصر این موافق بود مصطگی یک مثقال تربد سفید تراشیده كوفته پخیته چهار دانگ زنجبیل دانگی شكر برابر همه در هر سه شب یک بار وقت خفتن با اندكی آب گرم یا جلاب بخورد و بخفتد بامداد اجابتی كند بی رنج و اگر طعام خورده باشد و طعام دیگر پیش آید نباید خورد